Knud
Olesen










































Farfars Livretter

Farfars Livretter - en HELT anderledes kogebog!

Bogen (ISBN-nr.: 87-987824-5-2) kan bestilles hos Forlaget Krulto: krulto@gmail.com, pris: 128 kr. Illustreret med små vignetter af humoristisk tilsnit.

Bogen, Farfars Livretter, er en alternativ kogebog , en hyldest til farfar og det gode gamle danske køkken, hvor piskefløde ikke er et skældsord, men noget der får sovsen til at smage godt.

Bogen er uden farvestrålende billeder - for hverken forloren hare, stegt flæsk med løgsovs eller skipperlabskovs er specielt farverige. Her er det ikke synet, men smagen, der tæller. Bogen er inspireret af og tilegnet forfatterens børnebørn, hvor den 12-årige en dag bad om opskriften på æbleflæsk, for hvis nu farmor havde stillet træskoene, inden han blev voksen Og hvor det, at den 14-årige og hendes veninde aldrig havde hørt om stuvet blomkål, rystede farmor lidt.

Billede af Farfars livretter
Der er både gamle opskrifter og nogle af farmors egne i bogen, der også er fyldt med tips til at komme lidt lettere om ved madlavningen.

Farfar er ikke til Sushi og andre moderne retter. Han vil have mad, som hans mors kokkepige lavede den, ja han vil, men retterne er dog moderniserede - der er jo både kommet køleskab, fryser og mikrobølgeovn ind i husholdningen siden Farfar blev konfirmeret for 60 år siden. Der er opskrifter på frikadeller med sprød skorpe og en helt ny sennepssovs, som Farmor aldrig har serveret for gæster, uden at de har bedt om opskriften. Supernemme desserter og hjemmebagt wienerbrød er også med, ligesom "Oldemors sennep", sylte og æbleflæsk nok kan få tænderne til at løbe i vand.

Og hvis man læser mellem linierne, er det ikke kun en kogebog, men også en kærlighedserklæring til Farfar, der er en gentleman af den gamle skole - ikke kun ved festlige lejligheder, men også i hverdagen, hvilket Farmor sætter stor pris på.